Le Cocktail Estival au Thermomix qui Fait l’Unanimité : la Pêche Basilic Spritz !

Parce qu’il n’y a pas que la planche apéro dans la vie… il y a le cocktail qui va avec. Et si on sortait un peu des sentiers battus du spritz classique pour twister tout ça au Thermomix ? Voici une recette ultra simple, fraîche, pétillante et bluffante, à base de pêche, basilic et bulles. Parfait pour accompagner un plateau de fromages et charcuteries signés L’Épicerie Vagabonde 

Le Cocktail Pêche Basilic Spritz – Recette au Thermomix

Pour 4 verres

⏱️ Préparation : 5 min ❄️ À servir très frais

Ingrédients :

• 2 belles pêches jaunes bien mûres (ou 1 boîte de pêches au sirop, égouttées)

• 8 feuilles de basilic frais

• 20 cl de vin blanc moelleux (type Muscat ou Coteaux du Layon)

• 20 cl d’eau pétillante bien fraîche

• 10 cl de Prosecco (ou un crémant pour la version "made in France")

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Quelques glaçons

• Option : 1 c. à soupe de sirop de sucre de canne si vous aimez les cocktails un peu plus doux

  
  

Préparation au Thermomix (TM6 ou TM7) :

1. Mixer les fruits Dans le bol du Thermomix, mettre les pêches coupées en morceaux, les feuilles de basilic, le jus de citron, et le sirop de sucre (si utilisé).➜ Mixer 15 secondes / vitesse 8.➜ Racler les parois et mixer à nouveau 10 secondes / vitesse 10 pour obtenir une purée bien lisse.

2. Filtrer (facultatif)Si vous voulez un cocktail très fluide, passez la purée au tamis fin. Sinon, laissez un peu de texture pour un côté smoothie chic

3. Ajouter le vin blanc➜ Ajouter dans le bol le vin blanc moelleux.Mélanger 10 secondes / vitesse 2.

4. Dressage minuteRépartir dans 4 grands verres à cocktail :

   • 1 à 2 glaçons

   • 1/4 de la préparation

   • Compléter avec un mélange de Prosecco et eau pétillante

   • Décorer avec une feuille de basilic et une tranche de pêche

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À servir avec quoi ?

Avec un plateau de fromages crémeux (brie, tomme, chèvre frais) et quelques charcuteries fines type jambon cru, le tout relevé par une petite confiture de figue... c’est le combo gagnant.Ajoutez quelques gressins ou du pain aux noix, et le tour est joué.

Astuce bonus : version sans alcool

Remplace le vin + Prosecco par un jus de raisin blanc pétillant (bio, c’est encore mieux), et tu obtiens une boisson ultra fraîche pour les kids... ou les adultes sages